Al-Amīn al-Hajj Mustafa an-Nakīr

al-Amīn al-Hajj Mustafa an-Nakīr (Arabic: الأمين الحاج مصطفى النكير) is a Moroccan chef specializing in barbecue.[1][2][3][4][5] He worked as the chef of the former King of Morocco Hassan II, inheriting the position of palace chef from his forefathers.[6][7] He specializes in and is famous for meshwi lamb and the traditional Marrakshi dish called tangia.[8]

Al-Amīn al-Hajj

Mustafa an-Nakīr
الأمين الحاج مصطفى النكير
Born
Marrakesh
OccupationChef
Known forMeshwi, Tangia

See also

References
  1. "حكاية طبق – الطنجية المراكشية". الجزيرة الوثائقية (in Arabic). 2017-06-08. Retrieved 2021-11-09.
  2. "أساطير أكل الشارع: الأمين الحاج مصطفى". Hespress - هسبريس جريدة إلكترونية مغربية (in Arabic). 2021-04-14. Retrieved 2021-11-09.
  3. "عمره 300 عام.. "طباخ الملك" أشهر مطعم مشويات في المغرب". alwan.elwatannews.com. Retrieved 2021-11-09.
  4. "طباخ الحسن الثاني "الحاج نكَير" يكشف تفاصيل عن حياة الملك وحبه للشواء في الفرن – فيديو". اليوم 24 – أخبار اليوم على مدار الساعة (in Arabic). Retrieved 2021-11-09.
  5. "طباخ الملك .. أعرق مطاعم الشواء في مراكش | فيديو". بوابة الأهرام (in Arabic). Retrieved 2021-11-09.
  6. "طباخ الحسن الثاني "الحاج نكَير" يكشف تفاصيل عن حياة الملك وحبه للشواء في الفرن – فيديو". اليوم 24 – أخبار اليوم على مدار الساعة (in Arabic). Retrieved 2021-11-09.
  7. "طباخ الحسن الثاني". Hespress - هسبريس جريدة إلكترونية مغربية (in Arabic). 2018-07-28. Retrieved 2021-11-09.
  8. "الطنجية.. طبق شعبي بأيدي طباخ القصر الملكي". سكاي نيوز عربية (in Arabic). Retrieved 2021-11-09.


This article is issued from Wikipedia. The text is licensed under Creative Commons - Attribution - Sharealike. Additional terms may apply for the media files.